Domaine de Souch

Un domaine historique chez nous, que nous avons grand plaisir à vous proposer. Porté dans les années 90-2000 avec force par Yvonne Hegoboru, une pionnière de l’agriculture bio-biodynamique à Jurançon. 

Son fils, Jean-René, a repris la suite du domaine avec Emmanuel, chef de cave déjà présent du temps d’Yvonne. La gamme du domaine est accessible, avec également de jolis Jurançons secs. Leurs moelleux sont sublimes, des équilibres sucre-vivacité remarquables, qui donnent envie à tout sommelier de proposer de magnifiques accords. 

Au Garde Vins, on se damne pour la cuvée Marie Kattalin, un sucre parfaitement intégré, monstrueusement bon, tout en tension et notes de fruits jaunes. On en salive encore !