Face B

Perché sur un promontoire avec vue sur la grande bleue, le petit village de Calce a immédiatement séduit Séverin Barioz lorsqu'il a voulu s'installer, après dix années de travail en Bourgogne.

À la vigne, un travail au plus proche des ceps, peu de mécanisation et beaucoup d'huile de coude. Au chai, une attention de tous les instants pour limiter drastiquement les intrants. Cette approche vigneronne résolument tournée vers le vivant est couplée à une utilisation ultra maîtrisée des cépages locaux. 

Ces choix clairs et les efforts qui en découlent lui permettent de produire des vins vibrants, caractérisés par l'élégance et la complexité. Un domaine dont la réputation ne fait que croître, année après année.