Domaine de Courbissac

Classification : VIN AB

En 2013, Brunnhilde Claux, la trentaine, après de belles années passées en Priorat, pose ses bagages dans le minervois et donne une nouvelle impulsion aux vins du domaine. Comme elle aime le dire, elle se met au service du terroir afin qu’il puisse s’exprimer pleinement. Elle met en place des vinifications douces, travaille en grappe entière et affine ses élevages… Les vins se détendent, la fraicheur gagne, un tournant s’amorce à Courbissac. Au Garde Vins nous suivons le Domaine de Courbissac depuis de nombreuses années, nous aimons ces vins du Sud à faibles degrés, d’une grande buvabilité, où le plaisir est toujours au rendez-vous !